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大耳毛

2016年01月29日

刺五加

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        大耳毛别名东风菜、大耳朵毛、山蛤芦等,多生于阔叶林中的山坡林缘,疏林下,灌木丛中,分布范围较小,仅在东北、华北多见。营养成分:每100克嫩叶中含水分76克、蛋白质2.7克、粗纤维2.8克、胡罗卜素4.69克、维生素2.8克、尼克酸0.8克。

药用:东风菜的地上部分有清热解毒、去风止痛、活血消肿的功能。用于治疗毒蛇咬伤、感冒头痛、跌打损伤等。

食用方法:

1、鲜菜择洗干净,用沸水焯一下,换清水浸泡一夜,供炒、做汤或蘸酱用。

2、腌制成咸菜或酱菜。

3、鲜菜速洗,供包饭、菜食用。

大叶芹

山野菜系列

大耳毛

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