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蒲公英

2016年01月29日

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蒲公英别名婆婆丁,在我国的分布则更为广泛,华北、华中、华东、东北等区的许多地方。蒲公英能治病疗疾,李时珍的《本草纲目》早有记载,现代医学也已研究证实,蒲公英具有很高的药用价值。长期、大量事实证明:蒲公英是一味珍贵的中草药,性味甘、苦、寒,具有清热解毒、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌等多种功能


麻酱蒲公英

蒲公英不仅营养丰富,药用价值高,还是是食疗佳蔬。《本草纲目》有句云:“蒲公英嫩苗可食,生食治感染性疾病尤佳。”由此可见,蒲公英可以炒熟吃,也可作凉拌菜。当然,还可与其他菜肴和佐料配伍,烹调成各种色香味俱佳食疗佳品。如蒲公英炒肉丝,因蒲公英具有清热解毒、消肿散结功能,猪肉具有滋阴润燥、补中益气效果,两者配伍制作成菜肴,不仅口味鲜美,而且能提供多种营养,因而可食疗感冒、胃炎、咳嗽、便血,以及疗毒疮肿等症。


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